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アジア・カレー大全―アジア中のカレーを食べ尽くしたい!





定価： ￥ 1,680

販売価格： ￥ 1,680

人気ランキング： 80059位

おすすめ度：

発売日： 2007-04

発売元： 旅行人

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とにかく写真が綺麗、おいしそう
インドだけでなく、ネパール、スリランカ、パキスタン、バングラデシュ、韓国、カンボジア、中国、香港、タイ、ベトナムと様々なアジア諸国のカレー事情が書かれている。



カラー写真がほとんどで、見ているだけでお腹がすいてくる。



料理実用書ではなく、カレーの知識を深める読み物と言ったところか。

レシピもあるにはあるが、写真掲載されているカレーのレシピではない。

レシピの数は、８点ほど。

・バズンヒン(エビのカレー煮込み)

・ゴルマゴージュ(アフガンの家庭料理)

・サムローカリー(カンボジア)

・渡辺玲のパンジャーブ風チキンカレー

・渡辺玲のポテトロースト(南インド風)

・ヨーグルトカレー(「インドな日々や、インド夫婦茶碗の漫画家、流水りんこお勧めの南インドカレー。ご主人の南インド料理店主サッシーさんのインタビューも掲載されている)

・インド在住の日本女性によるタマネギを炒めなくていいカレー

・スリランカに住んでいた女性による酢で煮込んだ豚カレー



各国のカレーについての説明は興味深いものがある。



各国のカレーを紹介をしているが、店の紹介ではない。

レシピの紹介でもない。

あくまでも、カレー事情を説明した本である。



なので、レシピを期待している人にはお勧めできない。

カレーのレシピ本はもうたくさん持っている、ここらで各国のカレー事情を知りたいという人のお勧め。

読み物としてはよく出来ており、文章のページ以外は基本的にすべてカラーなので、どんなカレーなのかわかりやすく、読み手としては想像しやすい。



ただ、複数の人が執筆しているので、全体の構成としてはややまとまりに欠ける点で星４つ。

しかし、逆に考えれば、その国々に詳しい人がそれぞれ書いているので、情報としては確実なものがあり、「カレールポ」と思って買えばいいかもしれない。